HomeKrautstrudel auf ungarische Art
Rezept für Krautstrudel auf ungarische Art
Inzwischen den Weißkohl fein schneiden , in wenig Salzwasser weich dünsten. Abseihen , abtropfen lassen.
Den Speck würfeln , in der Pfanne in etwas Öl auslassen. Die fein geschnittene Zwiebel dazu geben , mitbraten.
Das Kraut in eine Schüssel geben , Paprikapulver, gehackte Paprikaschote, Speck, Zwiebel , saure Sahne einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , alles abkühlen lassen.
Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch so dünn wie möglich ausrollen , mit den Handrücken ausziehen. Das abgekühlte Kraut auf dem Teig verteilen. Mit Hilfe des Tuches den Teig aufrollen. Dann mit ca. 10 g Öl bestreichen , auf dem Blech im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad 35 bis 45 Minuten backen, dabei noch 1-2 mal mit Öl bestreichen.
Der Krautstrudel wird warm gegessen. Als Beilage gibt es eine Tomatensoße , als Getränk Bier.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 125ml | Wasser |
| 500g | Weißkohl |
| 100g | Speck |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 125ml | saure Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Paprikapulver, scharf |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer, weißer |
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