Kürbissuppe

süß - pikant

Das Kürbisfleisch in der Butter etwas andünsten, dann den Zucker , das Currypulver darüber verteilen. Mit dem Orangensaft ablöschen , alles etwas einköcheln lassen.

Dann die Brühe , den Ingwer dazugeben. Alles zusammen kochen, bis der Kürbis weich ist. Dann alles pürieren, mit Salz , Pfeffer , bei Bedarf etwas Chili nach Geschmack würzen , mit Cremefine verfeinern.

Zutaten

20g	Butter
1kg	Kürbisfleisch
200ml	Orangensaft
½Liter	Gemüsebrühe
½TL	Curry
20g	Ingwer, frisch gerieben
2EL	Zucker
1Flasche	Cremefine
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver

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