Eisbergsalat mit Tomaten und Mozzarella

Rezept für Eisbergsalat mit Tomaten und Mozzarella

Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel schichten. Die Mozzarella-Kugeln aus der Lake nehmen , abtropfen lassen, dabei etwa 2 EL der Lake auffangen , beiseitestellen. Die Käsekugeln auf die Tomaten legen. Den Eisbergsalat in m,gerechte Stücke teilen, waschen , sehr gut abtropfen lassen. Den Salat auf den Käse legen.

Für das Dressing das Basilikum waschen, die Blättchen von den Stielen abzupfen , fein hacken. Den Schmand mit Basilikum, Öl, Zitronensaft, Mozzarella-Lake , Gewürzen mit dem Schneebesen verrühren. Das Dressing über dem Salat verteilen.

Zutaten

250g	Tomate(n) (Eiertomaten)
300g	Mozzarella - Kugeln (Minis)
½Kopf	Eisbergsalat
1Bund	Basilikum
100g	Schmand
2EL	Olivenöl, kalt gepresstes
4EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

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