Chili - Knoblauch - Plätzchen mit Parmesan

ergibt 80 Kekse

Mehl, Parmesan, Chilipulver, Knoblauch-Salz , Butter gut miteinander verkneten, dann die Eigelbe dazu kneten. Auf einer bemehlten Fläche eine 20 cm lange Rolle formen , in Klarsichtfolie gewickelt etwa 30 Minuten kühl stellen.

Die Rolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe halbieren. Die Plätzchen im Abstand von 0,5 cm auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit Chilipulver , Knoblauchsalz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 210°C etwa 20 Minuten backen, bis sie gebräunt , knusprig sind. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.

Zutaten

165g	Mehl
100g	Parmesan, geriebener
1Prise	Chilipulver, evtl. etwas mehr
¼TL	Knoblauchsalz
100g	Butter, in Würfel geschnitten
2	Eigelb
	Chilipulver, zum Bestreuen
	Knoblauchsalz, zum Bestreuen

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