HomeChocolat Fondant
Rezept für Chocolat Fondant
Die Schokolade , restliche Butter bei leichter Hitze in einem Topf oder Wasserbad zerlaufen lassen. Unterdessen die Eier, Eigelbe , Zucker mit dem Rührstab schaumig schlagen, bis sie an Volumen zunehmen. Das Mehl vorsichtig einstäuben , unterrühren. Die Schokoladenbutter dazugeben.
Die Masse in die Förmchen füllen , mind. 1 St,e, max. 24 St,en kaltstellen. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Förmchen aus dem Kühlschrank direkt in den Ofen stellen, 12 min. backen. In der Zeit Beeren mit Orangenlikör verrühren. Wenn die Schokoladenküchlein an der Oberfläche fest sind, aus dem Ofen nehmen, unbedingt noch 2 Minuten in der Form ruhen lassen!
Auf vier Dessertteller stürzen , mit Himbeeren , Pistazien dekorieren. Außen sind die Küchlein fest, innen flüssig. Schmecken am besten heiß. Auch zu Vanilleeis , Himbeersoße ein Genuss!
Zutaten
| 100g | Butter |
| 1EL | Grieß |
| 200g | Schokolade (Bitterschokolade, verschiedene, z. B.: 54 % und 71 %) |
| 3 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Zucker, feinster |
| 80g | Mehl |
| 200g | Himbeeren |
| 1EL | Orangenlikör |
| 2EL | Pistazien |
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