Orangen - Hähnchen

Rezept für Orangen - Hähnchen

Die Orange heiß abwaschen, trocken tupfen. 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Die Orangenschale mit dem Honig verrühren. Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer würzen , mit dem Orangen-Honig bestreichen. Beiseitestellen.

Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser gar kochen, abgießen. Inzwischen die Paprika halbieren, putzen, entkernen, die Trennhäutchen entfernen. Paprika waschen, klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen, fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin braten, mit dem Saft ablöschen , ca. 7 - 8 Minuten schmoren. Inzwischen die Butter in einem Topf zerlassen. Vorbereitetes Gemüse darin kurz anschwitzen. Den Reis unterheben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch in Scheiben schneiden , mit dem Reis anrichten. Nach Belieben gehacktes Selleriegrün darüberstreuen.

Zutaten

½	Orange(n), unbehandelt
3TL	Honig
4	Hähnchenbrustfilet (je 160 g)
	Salz und Pfeffer
20g	Reis (Langkornreis)
	Wasser (Salzwasser)
1	Paprikaschote(n), rot
3Stange/n	Staudensellerie
50g	Oliven, schwarze, entsteint
2EL	Olivenöl
2EL	Butter

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