Nudeln mit Räucherlachs

Rezept für Nudeln mit Räucherlachs

Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben. 1 - 2 TL Schale abreiben , den Saft auspressen. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, einige längere Halme für die Deko abschneiden, den Rest in feine Röllchen schneiden.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Sahne, Brühe , Zitronenschale zugeben, aufkochen. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen, unter die Sahnesoße heben. Schnittlauch , Lachs unterrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit übrigem Schnittlauch garnieren , servieren.

Zutaten

500g	Bandnudeln, dünne
	Wasser (Salzwasser)
1	Zwiebel(n)
200g	Lachs (Räucherlachs), in Scheiben
1	Zitrone(n), unbehandelt
1EL	Butter
½Bund	Schnittlauch
200g	Schlagsahne
200ml	Geflügelbrühe, Instant
	Salz und Pfeffer

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