Salat mit Backkäse

Rezept für Salat mit Backkäse

Den Salat abbrausen, trocken schütteln, in m,gerechte Stücke zupfen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen , evtl. etwas zerkleinern. Die Kräuter mit dem Salat mischen.

Den Käse in 2 cm große Würfel schneiden. Das Mehl mit Paprika, Salz, Pfeffer, Wein , Ei verquirlen. Den Käse gründlich in der Mischung wenden. Im heißen Öl ca. 1/2 Minuten frittieren.

Den Zitronensaft mit Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer , Öl verquirlen. Den Salat mit dem Dressing anmachen , mit dem Backkäse servieren.

Zutaten

200g	Blattsalat
etwas	Thymian, frischer
1Handvoll	Basilikum
1	Zitrone(n), den Saft davon
	Salz und Pfeffer
	Zucker
3EL	Rapsöl
250g	Blauschimmelkäse
150g	Mehl
1TL	Paprikapulver, edelsüß
120ml	Weißwein
1	Ei(er)
n. B.	Öl zum Frittieren

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