HomeScharfe Safransuppe mit Meeresfrüchten
Rezept für Scharfe Safransuppe mit Meeresfrüchten
Die Hühnerbrühe mit der Kokosmilch verrühren , aufkochen lassen. Chili , Safran dazu geben , die Suppe etwas einkochen lassen. Ein wenig Limettenschale fein abreiben, mit Paprika , Jungzwiebeln in die Suppe geben , das Gemüse kurz kochen lassen, es soll aber noch recht bissfest bleiben. Den Ingwer schälen , fein reiben. Erbsen , Meeresfrüchte in die Suppe geben, die Suppe wieder aufkochen lassen , 4 Minuten köcheln lassen.
Noch kurz ziehen lassen , mit Salz, Pfeffer, Ingwer , etwas Limettensaft abschmecken.
Zutaten
| 200ml | Hühnerbrühe |
| 250ml | Kokosmilch |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ | Chilischote(n) |
| 1Prise | Safran |
| Ingwer, nach Belieben | |
| 150g | Meeresfrüchte, TK |
| 1 | Limette(n) |
| 80g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer |
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