Christstollenparfait

sehr einfach- benötigt wenige Zutaten

Dieses Rezept ist bestens für Desserttrottel wie mich geeignet. Man kann es einige Tage im Voraus zubereiten , hat beim Menü mit dem Dessert schon mal keinen Stress.

Stollenbrösel mit dem Rum , dem Orangensaft beträufeln , gut vermischen.
Eigelb, Eier, Zucker , Salz mit dem Handrührgerät einige Minuten zu einer dicklichen Creme schlagen. Die Stollenbrösel unterrühren (Rührer auf schwächster Stufe) , zum Schluss die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Creme in 6 Förmchen (Dessertförmchen, Tassen etc.) füllen , diese mit Klarsichtfolie bedecken.
Über Nacht gefrieren.

Zum Servieren die Förmchen kurz bis zum Rand in heißes Wasser tauchen, evtl. den Rand mit einem spitzen Messer lösen , dann auf einen Teller stürzen.

Ich habe das Parfait auf einem Himbeerspiegel angerichtet , fand das farblich , geschmacklich ganz passend.
Das Dessert sollte auf die Esser warten , etwas angetaut serviert werden.

Zutaten

150g	Kuchen (Christstollen), zerbröselt
1EL	Rum
2EL	Orangensaft
2	Eigelb, Größe M
2	Ei(er), Größe M
50g	Puderzucker
200ml	Sahne, geschlagene
1Prise	Salz

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