Original amerikanische Buttermilch - Donuts

Cakey Buttermilk Donuts

Die Eier schaumig schlagen. Nach , nach den Zucker einrieseln lassen, dann mit der weichen Butter , der Buttermilch weiter zu einer cremigen Massen verrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Piment , Muskatblüte mischen , über die Masse sieben , vorsichtig unterheben, aber nicht zu lange rühren. Den fertigen Teig 20 Minuten kühl stellen.

Das Öl 5 cm hoch in einen Topf füllen , auf 180 - 190°C erhitzen. Während das Öl heiß wird, den Teig auf etwas Mehl 5 mm dick ausrollen , beliebig große Donuts ausstechen.

Die Donuts portionsweise ins heiße Öl gleiten lassen , auf jeder Seite 1,5 Minuten ausbacken. Darauf achten, dass die Temperatur nicht absinkt. Die Donuts nach Belieben mit Puderzucker bestäuben , warm servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
250g	Zucker
125ml	Buttermilch
3EL	Butter, zerlassen
440g	Mehl
1EL	Backpulver
1TL	Salz
¼TL	Piment, gemahlen
¼TL	Muskatblüte, gemahlen
	Pflanzenöl zum Frittieren
	Puderzucker zum Bestäuben

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