Lauch - Käse - Suppe

Kluntches Variante für Eilige

Falls die Suppe eine fleischige Einlage bekommen soll, zuerst den Schinken in etwas Öl im Topf auslassen, dann den Porree dazu geben.

Sonst nur den Porree im Öl anbraten. Mit der Flüssigkeit der Pilze ablöschen , bei geschlossenem Deckel in zehn Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dann die Pilze dazu geben , schließlich den Kräuterfrischkäse. Das Ganze sämig einkochen lassen , mit Salz , Muskat abschmecken.

Es ist als Vorspeise ein Rezept für ca. 4 Personen , z.B. mit Baguette eine Hauptmahlzeit für zwei Personen. Bei großem Appetit schafft man die Portion sogar allein.

Zutaten

1gr. Dose/n	Pilze, mit Saft
450g	Lauch, in Ringe geschnitten
400g	Frischkäse, mit Kräutern (geht auch mit 0,2 %Fett)
	Salz
	Muskat
100g	Schinken, gewürfelt (optional)
	Öl

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