HomeApfelkuchen
Kuchenteig ohne Fett
Zucker , Vanillezucker mit dem Eigelb verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , unter die Eigelb-Zuckermasse rühren. Etwas Wasser hinzufügen , weiter rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Eischnee unterheben.
Eine Form fetten , mit dem Grieß oder Paniermehl bestäuben. Die Äpfel schälen , in Stücke schneiden. Den Teig in die Form füllen , die Apfelstücke dicht an dicht in den Teig stecken. Etwa eine St,e backen bei Strom 180 Grad , Gas Stufe 4 - 5.
Der Kuchen kann auch mit Pflaumen gemacht werden. Anderes Obst habe ich noch nicht ausprobiert. Man kann auch noch kurz vor Ende der Backzeit den Kuchen mit etwas Zucker , Zimt bestreuen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1 ½kg | Äpfel |
| Fett und Grieß oder Paniermehl für die Form | |
| n. B. | Zucker und Zimt |
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