HomePizza mit Ziegenkäse, Rucola und Schinken
Rezept für Pizza mit Ziegenkäse, Rucola und Schinken
Den Teig nun auf einer (bemehlten) Arbeitsfläche ca. 5 Minuten durchkneten. Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen , mit einem Tuch abgedeckt ca. 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Jeweils mit der Hälfte des Teiges , der Hälfte der Zutaten folgendes tun:
Den Backofen auf 250°C mit Ober- , Unterhitze vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (sollte in etwa die Größe des Bleches haben). Dünn mit den passierten Tomaten bestreichen , diese mit ein wenig Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Den Ziegencamembert in dünne Scheiben schneiden , auf der Pizza verteilen. Nun auf jede Käsescheibe ein wenig Honig geben. Die Zwiebel in Ringe schneiden , auf der Pizza verteilen. Nun die Pizza ca. 10 - 15 Minuten auf der untersten Schiene in den Backofen geben bis der Boden knusprig ist (der Honig kann hierbei durchaus ein bisschen dunkler werden). Während die Pizza im Ofen ist, den Rucola von den Stielen befreien , den Schinken in kleine Stücke schneiden. Die Pizza aus dem Ofen holen , mit dem Rucola , Schinken belegen.
Zutaten
| 275g | Mehl, (Weizenmehl Typ 405) |
| 20g | Hefe, (1/2 Würfel) |
| 125ml | Wasser, lauwarm |
| 2TL | Honig, flüssig |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Pck. | Tomate(n), passierte |
| 200g | Camembert (Ziegen-) |
| 80g | Parmaschinken, hauchdünn geschnitten |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Honig, flüssig |
| 100g | Rucola |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Oregano |
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