Bayernburger

Rezept für Bayernburger

Die Zwiebel schälen , fein würfeln. In 1 EL heißem Öl anschwitzen. Dann Sauerkraut zugeben , kurz mit anschwitzen. Die Wacholderbeeren , evtl. 4-5 EL Wasser oder Apfelsaft zufügen , zugedeckt ca. 15-20 Min. schmoren.

Den Leberkäse halbieren , in 1 EL heißem Öl von jeder Seite kurz anbraten.

Die Petersilie waschen , fein hacken. Das Sauerkraut abschmecken , evtl. etwas abtropfen lassen. Die Laugensemmeln aufschneiden , die unteren Hälften mit Senf bestreichen. Mit Leberkäse , Sauerkraut belegen. Nun Crème fraiche glatt rühren , jeweils 1 TL darauf verteilen. Mit Röstzwiebeln , der Petersilie bestreuen. Die oberen Semmelhälften auflegen. Mit Salat , Tomaten garnieren , servieren.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Öl
300g	Sauerkraut (Weinsauerkraut, Dose) oder Sauerkrautreste
5EL	Wasser oder Apfelsaft
2	Wacholderbeeren bei Bedarf
2Scheiben	Leberkäse je ca. 75 g
3Stiele	Petersilie
	Salz und Pfeffer
etwas	Zucker
4	Semmeln (Laugensemmeln)
4TL	Senf, süß
4TL	Crème fraîche
4TL	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
n. B.	Cherrytomate(n)
etwas	Salat nach Wahl, einige Blätter davon

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