Holunderblütenlikör

Likör aus Blütendolden

Die kompletten Blütendolden mit Wasser , Zitronensäure übergießen , für 24 St,en stehen lassen. Dolden vorher nicht waschen, aber genau auf Ungeziefer prüfen!

Dann die Blüten aus dem Wasser filtern, so dass nur noch klarer Hol,erblütensaft übrig bleibt. Dieser wird dann mit dem Zucker , dem Korn vermischt. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat kann man den Likör in Flaschen abfüllen.

Achtung: Dieses Rezept ergibt ca. 6 Liter Hol,erblütenlikör. Wer es erstmal ausprobieren möchte sollte evtl. die Mengen reduzieren.

Wenn man den Likör in kleine, dekorative Fläschchen füllt eignet er sich gut als Geschenk, bzw. kleines Mitbringsel.

Zutaten

35	Holunderblütendolden
3Liter	Wasser
50g	Zitronensäure
1kg	Zucker
3Flaschen	Schnaps (Korn)

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