HomeJägersauce
für zwei Jägerschnitzel
Mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen , mit leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Sojasoße abschmecken. Wenn man entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, etwas vom Bratfond hinzufügen.
Das Rezept ist für 2 Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Dazu passen Kroketten sehr gut.
Zutaten
| 80g | Butter |
| 3 | Schalotte(n) |
| 400g | Champignons |
| 2EL | Tomatenmark oder Ketchup |
| 2EL | Mehl, instant |
| 250ml | Wein, weiß, trocken |
| 200ml | Sahne |
| 1EL | Sojasauce |
| 2EL | Petersilie |
| 2TL | Rinderbrühe |
| Salz und Pfeffer |
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