Piparelli

sizilianische Spezialität

Den Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze). Alle Zutaten bis auf die Mandeln zu einem Teig verkneten. Etwas Wasser nach Bedarf dazugeben, sodass der Teig von der Konsistenz wie Brotteig wird. Also nicht zu flüssig, aber so das sich alle Zutaten gut zu einem Teig verarbeiten lassen. Dann noch die Mandeln unterheben.

Danach den Teig auf ein mit Backpapier oder Alufolie ausgelegtes Blech legen , den Teig zu einem etwas breiteren Baguettebrot formen. Der Teig wird im Backofen bei Wärme breiter, also nicht zu breit formen. Nun das Blech auf den mittleren Einschub im Herd schieben , ca. 45 Min. (je nach Backofen) backen.

Nach der Backzeit die Piparelli aus dem Ofen nehmen , auf dem Blech abkühlen lassen , dann in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden , genießen.

Zutaten

500g	Mehl
200g	Zucker
200g	Honig
15g	Natron
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Mandel(n)
1EL	Zimt
n. B.	Wasser, kaltes

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