HomeHusarenkrapferl nach Insulanis Art
Eigelbverwertung in der Weihnachtsbäckerei (schmecken aber nicht NUR zu Weihnachten :-) )
Aus dem Teig gleichmäßige Kugeln mit ca. 2cm Durchmesser formen. In die Mitte jeweils eine Vertiefung drücken. Den Rand mit dem Eigelb bestreichen , in die Mandel-Puderzuckermischung tauchen (für die Mischung den Puderzucker mit den gemahlenen Mandeln mischen).
Die Vertiefung danach mit einer Konfitüre nach Wahl füllen, die Plätzchen ca. 30 Minuten kalt stellen , danach im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad ca. 10-12 Minuten backen.
Ich fülle die Vertiefung auch gerne mit Nussnougat-Creme, schmeckt auch ganz lecker.
Zutaten
| 250g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eigelb |
| 380g | Mehl |
| 1 | Eigelb, (zum Bestreichen) |
| 50g | Mandel(n), gemahlene |
| 50g | Puderzucker |
| 100g | Konfitüre, (kein Gelee!) |
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