Tomatensalat

Domates Salatasi

Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen , häuten, die Kerne sowie die grünen Stielansätze entfernen.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden , in eine Schüssel geben. Die Zwiebel halbieren , in dünnen Scheiben schneiden. Eine gute Prise Salz auf die Zwiebelscheiben streuen , diese 5 Min. ziehen lassen. Dann die Zwiebeln kräftig mit der Hand ausdrücken, waschen , erneut ausdrücken.

Die Zwiebelscheibchen über die Tomaten legen. Die Spitzpaprika in Scheiben schneiden , ebenfalls in die Schüssel geben. Die Minzeblätter darüber streuen.

Für die Sauce das Öl mit dem Zitronensaft, Salz, Knoblauchpüree , Paprikapulver (n. B.), etwas Salz , Pfeffer verrühren. Das Dressing über die Tomaten gießen , alles gründlich vermischen.

Zutaten

250g	Tomate(n)
1m.-große	Zwiebel(n), (alternativ: ca. 2-3 Frühlingszwiebeln unten in Ringe und das Grün kleingeschnitten)
1Zehe/n	Knoblauch, mit etwas Salz im Mörser püriert
etwas	Paprikapulver, rosenscharf ( n. B.)
1Prise	Salz
2	Spitzpaprika, grüne
1TL	Minze, frische, gehackt
1 ½EL	Olivenöl
1	Zitrone(n), den Saft davon
etwas	Salz und Pfeffer

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