HomeGrünkohl mit Entenkeulen und Kassler
Himmlisch lecker !!
Tomaten auf der unteren Seite kreuzweise einschneiden , nacheinander in kochendes Wasser tauchen. Haut abziehen , Stielansatz herausschneiden. Die Hälfte der Tomaten würfeln, die andere Hälfte vierteln.
Speck in Würfel schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. Entenkeulen mit Salz , Pfeffer einreiben, im Schmortopf ohne Fett r,herum scharf anbraten. Herausnehmen , beiseite stellen.
Speck , Knoblauch im Entenfett anbraten. Die gewürfelten Tomaten zugeben , kurz mitschmoren. Nach , nach den Grünkohl zugeben , etwas andünsten. Entenkeulen in den Grünkohl legen , damit bedecken.
Hühnersuppenpaste mit 1/2 Liter lauwarmem Wasser auflösen , darüber gießen. Bei geschlossenem Deckel 60 Minuten bei milder Hitze garen. Kasseler , Tomatenviertel darauf legen, zugedeckt weitere 15 Minuten garen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Zutaten
| 1500g | Grünkohl |
| 1kg | Tomate(n) |
| 100g | Speck, durchwachsenen |
| 3Stück | Knoblauchzehe(n) |
| 4Stück | Keule(n), (Entenkeulen a. 250 g) |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 2EL | Hühnerbrühe, instant, (Hühnersuppenpaste) |
| 4Scheibe/n | Kasseler a.250 g |
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