Rezept für Herrenkuchen
Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen. Butter bzw. Margarine , Zucker schaumig rühren. Eigelb, abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft, die Haselnüsse, die nicht zu klein zerbröckelte Schokolade, das mit Backpulver vermischte Mehl , den Zimt gut vermengen. Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform geben.
Ca. 1 Std. bei 170°C im nicht vorgeheizten Backofen backen.
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