Überbackene Pilzpfanne

Rezept für Überbackene Pilzpfanne

Die Möhren , Kartoffeln waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen , würfeln. Die Champignons putzen (wenn zu groß, dann halbieren).

Nun etwas Öl erhitzen , den Speck darin anbraten, anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kartoffeln nun in die Pfanne geben , zugedeckt ca. 5 Min. unter Wenden braten. Die Möhren zufügen , weitere 5 Min. braten. Nun Zwiebelwürfel, Thymian , Champignons dazugeben , nochmals ca. 8 Min. braten. Den Speck wieder zugeben. Alles mit Salz , Pfeffer würzen. Zum Schluss mit den Käsescheiben belegen , zugedeckt ca. 2 Min. schmelzen lassen. Sofort servieren.

Zutaten

2	Möhre(n)
400g	Kartoffeln
75g	Speck, durchwachsener, geräucherter
1m.-große	Zwiebel(n)
400g	Champignons, kleine
1TL	Thymian, getrockneter
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
2Scheiben	Käse (Gouda)

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