HomeBasler Leckerli
feines Schweizer Gebäck, ergibt ca. 48 Stück
Für den Teig:
Honig , Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Rum unterrühren.
Die Zitrone heiß abspülen, trocknen , die Schale r,herum abreiben.
Mehl, Backpulver, Gewürze, Zitronenschale, Zitronat & Orangeat mischen , mit den Knethaken des Handrührers unter die Honigmischung kneten.
Den warmen Teig sofort auf das gefettete Backblech streichen. Im Backofen etwas 20 Min backen.
Für den Guss:
Puderzucke , Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren , auf den noch warmen Kuchen streichen.
Kuchen noch warm in etwas 3cm große Quadrate schneiden , abkühlen lassen.
Zutaten
| 375g | Honig |
| 125g | Zucker |
| 6EL | Rum, braunen |
| ½ | Zitrone(n), Bio- |
| 375g | Mehl, (auch gerne Dinkelmehl) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2TL | Zimt, (ich verwende Saigon Cinnamon) |
| ½TL | Nelkenpulver |
| etwas | Orangeat |
| etwas | Zitronat |
| 200g | Puderzucker |
| 5EL | Zitronensaft |
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