Hirsotto mit Kürbiskernen

Rezept für Hirsotto mit Kürbiskernen

Zwiebel- , Möhrenwürfel in Butter anbraten. Die gewaschene , abgetropfte Hirse hinzu fügen , einige Minuten mitrösten. Mit der heißen Gemüsebrühe auffüllen, kurz aufkochen lassen , die Hirse bei geschlossenem Deckel , geringer Energiezufuhr in 20 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen.

Die Kürbiskerne in Öl anrösten , unmittelbar vor dem Servieren, damit sie noch knusprig verzehrt werden können, unter die Hirse mischen.

Zutaten

20g	Butter
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Möhre(n), gewürfelt
200g	Hirse
½Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	Kürbiskerne
4EL	Öl, (Sonnenblumenöl)

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