Panierter Schafskäse

Vegetarische Knusperstücke

Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, Nadeln abstreifen , fein hacken. Mit Öl , Zitronensaft mischen. Käse in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, mit der Zitronen-Öl-Mischung bepinseln.

Mehl verquirltes Ei , Kartoffelpuffer-Teig jeweils in einen Teller geben. Käsestreifen im Mehl, dann im Ei , zum Schluss im Kartoffelpuffer-Teig wenden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Käse darin r,um goldbraun ausbacken , noch heiß servieren.

Lecker mit gemischtem Salat oder als Vorspeise.

Zutaten

1Zweig/e	Rosmarin
4EL	Rapsöl
2EL	Zitronensaft
200g	Schafskäse
3EL	Mehl
1	Ei(er)
50g	Fertigmischung für Kartoffelpufferteig
3EL	Butterschmalz

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