Gebackene Basilikum - Kartoffeln

Rezept für Gebackene Basilikum - Kartoffeln

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Knoblauch abziehen , klein hacken. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Das Basilikum in Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen , mit Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden , abwechselnd mit den Kartoffeln in eine flache Auflaufform schichten.

Über alles Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln , Basilikum streuen. Öl darübergießen. Zugedeckt im Ofen ca. 60 Min. backen.

Einfaches, gut vorzubereitendes Rezept, das bestimmt auch gut mit geschichteten Zucchini schmecken könnte. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n), rot oder Gemüsezwiebeln
1Bund	Basilikum
900g	Kartoffeln
450g	Tomate(n), kleine
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl

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