Thailändischer pikanter Hühnchensalat

scharf

Die Hühnerbrust fein hacken.

Frühlingszwiebeln , Zitronengras in dünne Scheiben schneiden. Pfefferminze fein hacken. Die Hühnerbrühe in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen. Das gehackte Fleisch hinzufügen.

Sobald das Hühnerfleisch gleichmäßig weiß , gar ist, Flamme klein stellen, die restlichen Zutaten hinzufügen , verrühren.

Dazu passt Jasminreis oder grüner Salat.

Zutaten

300g	Hühnerbrust, mit oder ohne Haut
2	Frühlingszwiebel(n)
2TL	Petersilie, gehackt
¼Bund	Pfefferminze
2TL	Reismehl, geröstet
2TL	Hühnerbrühe
4TL	Zitronensaft
½Stängel	Zitronengras
1TL	Chilischote(n), getrocknet, rot
3TL	Fischsauce

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