Schweizer Zwetschgenwähe

schmeckt auch mit Aprikosen lecker

Butter , Mehl fein miteinander verbröseln, mit dem Salzwasser zu einem Teig verarbeiten (manchmal reicht weniger Wasser als 1 dl, also nicht gleich alles Wasser dazu geben!). Diesen Teig ca. 3 mm dünn auswellen , auf ein gebuttertes Blech oder die gebutterte Tarteform legen.

In einem Multizerkleinerer die Löffelbiskuits fein reiben , die entstandenen Brösel auf dem Teig verteilen. Nun die Zwetschgen halbieren, entkernen , mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen, dabei vom Rand zur Mitte hin arbeiten.

Alle Zutaten für den Guss gut miteinander verrühren, am besten mit dem Stabmixer, , den Guss auf die Wähe gießen.

Bei 170° Heißluft 40 - 45 Minuten backen.

Am besten schmeckt die Wähe lauwarm. Man kann sie übrigens auch mit frischen Aprikosen belegen.

Zutaten

200g	Mehl
80g	Butter
1dl	Wasser
1Prise	Salz
4	Löffelbiskuits
500g	Zwetschgen
2dl	Milch
1dl	Schlagsahne
2EL	Mehl (oder Stärkemehl)
2	Ei(er)
50g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker

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