Bohca

ohne Hefe

Das Mehl mit 2,5 Bechern (Trinkbecher als Maß verwenden) Joghurt, 1 Becher Rapsöl, Salz , Backpulver gut verkneten (das geht mit den Händen am besten). Je nach Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben. Den Teig zugedeckt ruhen lassen.

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken , beiseite stellen. Die Eigelbe gut verquirlen.

Vom Teig nun jeweils kleine Kugeln formen (mit etwas Öl in den Händen geht das gut , der Teig wird dann auch nicht zu trocken), dabei flach drücken , r, ausrollen. Jeweils eine Hälfte davon mit Schafskäse füllen , den Teig von der anderen Seite her zuklappen, so dass ein Halbmond entsteht. Mit einer Gabel die Ränder gut andrücken, mit den verquirlten Eigelben bepinseln , einige Körner Schwarzkümmel aufstreuen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ca. 15-20 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.

Zutaten

1kg	Mehl
2 ½Becher	Joghurt (1,5%Fett)
1Becher	Öl (Rapsöl)
3TL	Salz
3	Eigelb
2Pck.	Backpulver
2EL	Schwarzkümmel
800g	Schafskäse
etwas	Öl

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