HomeRagazzas Partybraten
Rezept für Ragazzas Partybraten
Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in eine Schüssel legen. Mit der Marinade bestreichen , 1 Tag durchziehen lassen.
Den Braten auf eine Fettpfanne legen , bei 200° ca. 2,5 Std. garen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, in Viertel oder Achtel schneiden. Zwiebeln schälen , in dicke Spalten teilen.
Nach 90 Min. Bratzeit die Kartoffeln , Zwiebeln mit auf die Fettpfanne geben, salzen , pfeffern. Mit der restlichen Marinade beträufeln. Zwischendurch Kartoffeln , Zwiebeln wenden.
Die Kirschtomaten halbieren , für die letzten 10 Min. zu den Kartoffeln geben.
Den Braten kurz ruhen lassen, aufschneiden , mit dem Gemüse servieren.
Zutaten
| 5Zehe/n | Knoblauch |
| 125ml | Olivenöl, evtl. etwas mehr |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1EL | Senf |
| 5EL | Kräuter der Provence |
| Salz und Pfeffer | |
| 2kg | Schweinebraten (Nackenbraten) |
| 2kg | Kartoffeln |
| 400g | Zwiebel(n) |
| 500g | Kirschtomate(n) |
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