Kartoffelsalat

mit Ei

Die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke in feine Stifte raspeln, Zwiebel , Eier klein schneiden , alles in eine große Schüssel geben.

Mayonnaise mit Schmand verrühren, mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken , mit den Salatzutaten gut mischen.

2-3 St,en ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken , mit dem frisch gehackten Schnittlauch vermengen.

Zutaten

1 ½kg	Pellkartoffeln
½	Gurke(n)
1	Zwiebel(n)
4	Ei(er), hart gekocht
1Bund	Schnittlauch
200g	Mayonnaise
1Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer

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