Apfelgratin

Rezept für Apfelgratin

Eine Auflaufform buttern.
Äpfel vierteln, entkernen , in Spalten schneiden. Fächerförmig in die Form schichten. Créme double, Puderzucker , Eigelb glatt rühren, über den Apfelspalten verteilen. Die Haselnüsse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit Puderzucker besiebt warm oder kalt servieren.

TIPP:
Sättigender wird das Gratin mit Weißbrot- oder Zwiebackscheiben, die in Eiermilch gewendet wurden. Mit Zimt-Zucker bestreuen.

Zutaten

1TL	Butter
1kg	Äpfel, säuerliche
250g	Crème double
150g	Puderzucker
2	Eigelb
2EL	Haselnüsse, gehackte

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