Feine Maissuppe

super lecker! Als Haupt- oder Vorspeise geeignet.

150 g Maiskörner beiseitelegen. Den Rest pürieren , durch ein Sieb streichen. Die Hühnerbrühe hinzugießen , zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, , die Maissuppe damit binden.

Die beiseitegelegten Maiskörner hinzufügen, miterhitzen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Eigelbe mit der Sahne verschlagen, die Suppe damit legieren , mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zutaten

500g	Maiskörner
750ml	Hühnerbrühe
3TL	Speisestärke
2TL	Wasser
2	Eigelb
125ml	saure Sahne
1EL	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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