Lahmacun

Türkische Pizza, ergibt 20 Stück

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, die Hefe hineinbröckeln , mit der lauwarmen Milch , dem lauwarmen Öl aufgießen. Das Ei hinzufügen , verkneten. Salzen (etwa 1/2 Teelöffel). Eventuell noch Wasser zugeben, damit der Teig schön geschmeidig wird. Das Ganze etwa eine halbe St,e zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln fein würfeln. Die Tomate häuten, Kerne entfernen , ebenfalls fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Wer mag, kann noch Petersilie hinzufügen nach Geschmack.

Den Backofen auf 250° C vorheizen.

Aus dem Teig nach der Ruhezeit 20 kleine Bällchen abteilen mit einem Löffel. Aus jedem dieser Bällchen einen hauchdünnen Fladen ausrollen. Auf das Backblech legen, mit 2 Esslöffeln des Belages bestreichen , für etwa 3 - 5 Minuten backen. Man kann daneben stehen bleiben, das geht ruckzuck.

Zutaten

1Würfel	Hefe
750g	Mehl
½Glas	Milch
½Glas	Öl
1	Ei(er)
	Wasser
	Salz
3	Zwiebel(n)
1EL	Tomatenmark
1EL	Paprikamark
1TL	Pfeffer, schwarz gemahlen
1TL	Paprikapulver, edelsüß
½Glas	Öl
1	Fleischtomate(n)
evtl.	Petersilie, gehackte

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