Kleine Honiglebkuchen

Rezept für Kleine Honiglebkuchen

Für den Teig Honig , Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Eier schaumig schlagen , 725 g Zucker langsam unterrühren. Mehl, Backpulver , Gewürze mischen. Honig-Butter-Mischung , Ei-Zucker-Creme dazugeben. Alles verkneten , 1 St,e ruhen lassen.

Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gast Stufe 3) vorheizen.

Den Teig portionsweise etwa 1/2 cm dick ausrollen , kleine Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , dünn mit Milch bestreichen. Lebkuchen im Ofen pro Blech 10 bis 15 Min. backen.

Für den Guss 100 ml Wasser , 125 g Zucker etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Plätzchen dünn mit dem Zuckersirup bestreichen , trocknen lassen.

Ergibt ca. 200 Stück.

Zutaten

125g	Honig
25g	Butter, weich
4	Ei(er)
850g	Zucker
750g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1TL	Kardamom
1TL	Nelkenpulver
1TL	Zimtpulver
	Mehl, zum Ausrollen
	Milch, zum Bestreichen
100ml	Wasser

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