HomeBananenmeringen
Rezept für Bananenmeringen
Eiweiß steif schlagen , den Zucker einrieseln lassen. Den Puderzucker mit der Speisestärke darüber sieben , unterheben.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , auf das Backblech 12 Bögen in Bananenform spritzen , 8 St,en im Backofen trockenen lassen, die Tür dabei einen Spalt offen halten.
Das Pergamentpapier abziehen, die Baisers abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, mit dem gesiebten Kakaopulver verrühren , auf die Baisers spritzen. Die Schokoladenglasur im Wasserbad zerlassen. Die Bananen längs halbieren, auf die Sahne legen, mit der Schokoladenglasur überziehen , mit dem Krokant bestreuen.
Zutaten
| 8 | Eiweiß |
| 200g | Zucker |
| 150g | Puderzucker |
| 30g | Speisestärke |
| ½Liter | Sahne |
| 3EL | Zucker |
| 2EL | Kakaopulver |
| 100g | Kuchenglasur (Schokoladen-Fettglasur) |
| 6 | Banane(n) |
| 50g | Streusel (Krokantstreusel) |
mehr...
Empfehlung
