Käsewindbeutel

Rezept für Käsewindbeutel

Den Backofen auf 230° vorheizen. Das Wasser mit der Butter , dem Salz zum Kochen bringen. Das gesiebte Mehl auf einmal hineinschütten , so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topf löst. Den Teig in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen , die Eier einzeln unterrühren.

Mit einem Spritzbeutel 24 kirschgroße Teigtupfen auf das Backblech spritzen , 20 Min. backen.
Die Windbeutel noch warm quer durchschneiden.

Die Zutaten für die Creme verrühren. Die Windbeutel damit füllen, die Deckelchen aufsetzen , mit kleinen Cremerosetten verzieren , mit Oliven, kandierten Kirschen, Gürkchen oder Walnüssen garnieren.

Ergibt ca. 24 Stück.

Zutaten

¼Liter	Wasser
60g	Butter
1Prise	Salz
200g	Mehl
4kleine	Ei(er)
125g	Magerquark
125g	Doppelrahmfrischkäse
½TL	Paprikapulver, edelsüß
1Prise	Kräutersalz
½Tasse	Portwein
4EL	Milch
	Kirschen, kandierte
	Oliven
kleine	Gewürzgurke(n)
	Walnüsse

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