Gemüse - Kartoffelauflauf

mit frischen Tomaten und Paprika

Die Kartoffeln schälen , ca. 15 min. vorkochen. Abschrecken , in Scheiben schneiden. Die Tomaten , Paprika waschen, in Scheiben oder Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe zerfallen lassen.

Eine Auflaufform mit Kartoffelscheiben belegen, abwechselnd mit Tomaten, Zwiebeln , Paprika. Zwischen zwei Schichten Kartoffeln immer Käse einstreuen.

Damit das Ganze saftig wird: Ei mit Sahne verquirlen , würzen. Zum Schluss den ganzen Auflauf mit dem Sahnegemisch übergießen , eine letzte Schicht Käse drüberstreuen. Den Auflauf 40 min. lang im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln, vorwiegend fest kochende
1große	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), grün
1kleine	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
1Becher	Sahne
½Pck.	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Gewürze nach Wahl

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