HomeGlasnudelsuppe mit Hähnchenfleisch
aus dem Wok
Die Glasnudeln in lauwarmem Wasser 10 Min. einweichen. Abtropfen lassen , mit einer Küchenschere etwas kleiner schneiden. Die Pilze abtropfen lassen , in feine Streifen schneiden.
Die Öle im Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch, die Bambussprossen , die Frühlingszwiebeln darin unter Rühren kurz anbraten. Die Pilze untermischen , kurz ziehen lassen.
Die Hühnerbrühe zum Fleisch gießen, alles einmal aufkochen lassen. Die Sojasoße , den Essig in die Suppe geben , 5 Min. leise kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Glasnudeln unterrühren.
Zutaten
| 5 | Mu-Err-Pilze, getrocknete |
| 250g | Hähnchenbrustfilet |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100g | Bambussprosse(n) |
| 100g | Glasnudeln |
| 1EL | Chiliöl |
| 1EL | Öl, (Sesamöl) |
| 1Liter | Hühnerbrühe |
| 2EL | Sojasauce, helle |
| 2EL | Reisessig |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
