Maisfrikadellen

Rezept für Maisfrikadellen

Trockenzutaten vermengen, Eier, Zitronensaft , Gemüsebrühe hinzufügen , glatt verrühren.
Frühlingszwiebel , Koriander hacken , zusammen mit dem abgetropften Mais untermengen. Mit Pfeffer würzen.

Mit einem EL portionieren, in wenig Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten. Auf Küchenpapier das übrige Fett abtropfen lassen.

Zutaten

350g	Mais, abgetropft
100g	Reismehl
50g	Mehl
½TL	Salz
½TL	Kümmelpulver
2	Ei(er), verquirlt
1TL	Zitronensaft
125ml	Gemüsebrühe
4	Frühlingszwiebel(n), das Grüne gehackt
3EL	Koriander, gehackt
1Prise	Pfeffer
	Öl, zum Ausbacken

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