Rahmkipferl mit Nussfülle

sehr mürbes Gebäck

Aus Butter, Sauerrahm, Dotter, Salz, Mehl , Backpulver einen Teig bereiten. 30 Minuten kühl rasten lassen.

Fülle:
Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Eiklar, Rum , Milch miteinander verrühren.

Den Teig halbieren. Jede Hälfte dünn zu einem Kreis ausrollen , in 8 Teile (wie Tortenstücke) schneiden. Fülle draufgeben, zu Kipferln formen , bei 180 Grad 25 Min. backen.

Noch heiß in Vanillezucker , Staubzucker drehen.

Ergibt 16 Stück.

Zutaten

250g	Mehl, glatt
250g	Butter
½Pkt.	Backpulver
1Prise	Salz
1	Eigelb
0,06Liter	Sauerrahm
60g	Zucker
150g	Nüsse, gerieben
1Pkt.	Vanillezucker
1	Eiweiß
1EL	Rum
7EL	Milch
	Vanillezucker
	Puderzucker

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