HomeWalnuss - Knusperl
zwei verschiedene Kekse auf einen Streich
Mürbteig herstellen. Eine St,e kühl stellen.
In der Zwischenzeit aus der Butter, dem Zucker , einem EL Wasser einen Karamell herstellen. Wenn er schön mittelbraun ist, die gehackten Nüsse dazugeben, nochmals aufkochen lassen , dann die Sahne einrühren. Abkühlen lassen. Es ist ein mittelweicher Brei.
Diese Masse ist für die Hälfte der Plätzchen.
Die Röhre auf etwa 200° heizen.
Den Teig noch mal kräftig durchkneten , dann ungefähr 3 mm dick ausrollen.
Nicht zu große, r,e oder fast r,e Motive ausstechen , auf die Hälfte der Plätzchen eine kleine Portion von der Karamellmasse in die Mitte platzieren.
Die zwei Eiweiß mit 80 g Zucker sehr, sehr steif schlagen, darunter die 100 g gehackten Walnüsse rühren. Diese Masse dann auf die restlichen Plätzchen geben.
In 12 - 15 Minuten hellbraun backen.
Ergibt etwa 60 Stück.
