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Libanesisches Gericht
Joghurt mit Zitronensaft , der Sesampaste verrühren , etwas von der Flüssigkeit der Kichererbsen zufügen, die Sauce sollte nicht zu dickflüssig sein, mit Salz abschmecken.
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen , die Pinienkerne darin goldbraun rösten.
Man nehme eine Glasform , verteile die frittierten , etwas zerpflückten Brotstücke auf dem Boden. Darauf verteile man die Kichererbsen. Nun gießt man die Joghurtsauce gleichmäßig über die Kichererbsen , bedeckt diese damit. Darauf streut man die Pinienkerne , etwas Cayennepfeffer.
Die gehackte Petersilie als kleine Häufchen auf die Fate verteilen , darüber die Granatapfelkerne streuen.
Die Fate sofort servieren, weil sie nur frisch zubereitet schmeckt, solange das Brot noch knusprig ist.
Zutaten
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