HomePizza Mexicana
mit Hackfleisch und Mais
Hackfleisch , Zwiebeln kross , krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer , Paprika kräftig abschmecken. Mais zugeben , mit 4 EL Schmand verrühren, eventuell etwas Wasser zufügen, falls die Masse zu trocken ist. 10 Minuten schmoren lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech dünn ausrollen , mit 2 EL Schmand bestreichen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden , auf dem Schmand verteilen. Darauf die Hackfleischmasse verteilen , zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Pizza gehen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist (ich mache das immer in meinem 30°C warmen Backofen, das dauert dann ca. 30 Minuten). Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20 - 30 Minuten backen, bis der Boden schön knusprig ist.
Zutaten
| 400g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 200ml | Wasser, lauwarm |
| 1Würfel | Hefe |
| 2TL | Salz |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kl. Dose/n | Maiskörner |
| 2große | Tomate(n) |
| 6EL | Schmand, oder Crème fraiche |
| 100g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Paprikapulver |
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