Kartoffel - Möhren - Brot

Rezept für Kartoffel - Möhren - Brot

450 g Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen. Abgießen, kurz ausdämpfen lassen, fein zerstampfen , lauwarm abkühlen lassen. Die Hefe in der Milch auflösen, den Zucker einrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Kartoffeln fein raspeln.

1 1/2 TL Salz, Mehl, Möhre, 4 EL Haferflocken sowie gekochte , rohe Kartoffeln samt Saft in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazu gießen , alles mit den Händen zu einem glatten leicht klebrigen Teig verkneten. Zugedeckt an einen warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig zu einem Brotleib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, 1 EL Haferflocken bestreuen , nochmals 15 Minuten gehen lassen. Das Brot im auf 175° Grad vorgeheizten Ofen 1 St,e backen.

Zutaten

900g	Kartoffeln, mehlig kochende, geschält
	Salz
6EL	Milch, lauwarm
½Würfel	Hefe
1TL	Zucker
1	Möhre(n), geraspelt
325g	Mehl, gesiebt
5EL	Haferflocken, kernige

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