HomeKaffee - Muffins
reicht für 24 Stück
Nun die Butter mit Zucker , Vanillezucker verrühren. Die Eier untermengen , schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Die trockenen Zutaten abwiegen , in einer separaten Schüssel vermengen. Ein paar EL davon unter die Buttermasse heben, dann den Kaffee zugeben , unterrühren. Nun die trockenen Zutaten zugeben , kurz unterheben. Den Teig dann in mit Papierförmchen ausgelegte bzw. gefettete Muffinförmchen füllen.
In den heißen Backofen schieben , ca. 15 Min. backen (Stäbchenprobe machen!).
Tipp: Wer will, kann die Muffins noch nach Bedarf verzieren - die Zutaten sind variabel.
Wer den Kaffee nicht mag, kann einfach Milch bzw. Kakao unterheben. Dann allerdings auf Zucker- , Kakaozugabe achten, damit der Teig nicht zu süß wird.
Zutaten
| 250g | Butter oder Margarine |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 200g | Schokolade, geschmolzene |
| 1Tasse | Kaffee gekochter, starker |
| 3EL | Milch |
| 275g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 100g | Mandel(n), geriebene |
| 1EL | Zimt |
| 1EL | Kakaopulver |
| evtl. | Fett für die Form |
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