Zucchini - Paprika - Gemüse mexikanisch

wochenlang in Schraubgläsern haltbar

Das Gemüse klein würfeln. Ketchup , Öl bis zum Siedepunkt erhitzen. Das Gemüse, Worcestersauce , Tabasco dazugeben.

Ca. 10 - 15 Min. kochen, dabei immer rühren, da es sonst anbrennt! Noch heiß in Schraubgläser füllen , einige St,en auf den Kopf stellen.

Man kann statt Ketchup auch teilweise passierte oder stückige Tomaten verwenden (spart Kalorien!), dann aber nachwürzen. Passt perfekt zu Nudeln, aber auch kalt zu Barbecue.

Zutaten

1kg	Zucchini
½kg	Zwiebel(n)
1kg	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1 ½Liter	Ketchup
¼Liter	Öl
2TL	Worcestersauce
10Tropfen	Tabasco

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