HomeHolunderbeer Muffins
Rezept für Holunderbeer Muffins
Das Mehl in eine Schüssel sieben , mit den feinen Haferflocken, Backpulver , Natron kurz vermischen.
Die Hol,erbeeren mit einer Gabel von den Dolden streichen, gut waschen , in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Eier leicht mit etwas Salz verquirlen. Zucker, weiche Butter, saure Sahne , Vanillezucker dazugeben , gut verrühren. Danach die Mehlmischung unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Hol,erbeeren unter den Teig heben , sofort die Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig befüllen.
Bei 180°C Ober/Unterhitze 20 - 25 Minuten goldgelb backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Haferflocken, fein |
| 1EL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 150g | Butter, weich |
| 1Becher | saure Sahne |
| 150g | Holunderbeeren |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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