Miso - Suppe mit Gemüse, Tofu und Hühnchen

Rezept aus einem Kochkurs

Den Seetang (Wakame) in lauwarmem Wasser einweichen. Das Wasser in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen, das in feine Streifen geschnittene Hühnerfleisch , Gemüse hineingeben , ca. 10 min. kochen lassen. Misopaste, Dashipulver , den eingeweichten Seetang dazugeben. Den Tofu in Würfel schneiden, die Chilischote fein hacken , beides zur Suppe geben. Nochmals ganz kurz aufwallen lassen , in Suppenschälchen mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren. Misosuppe wird gerne als Vorspeise zu Sushi gereicht.

Zutaten

1 ½Liter	Wasser
200g	Chinakohl
150g	Karotte(n)
300g	Hühnerbrust
8EL	Miso - Paste, dunkle
16g	Dashi (Brühpulver aus Thunfisch)
15Stück	Wakame (getrockneter Seetang)
400g	Tofu, fester
1	Chilischote(n), gehackt
3EL	Sojasauce, helle
2EL	Mirin, (süßer japanischer Reiswein)
2	Lauchzwiebel(n)

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